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Propiedades nutricionales del pan - Propiedades nutricionales del pan

Propiedades nutricionales del pan

  • Proteína vegetal: protector en la prevención de enfermedades crónicas (diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares…)
  • Fibra: Nutriente importante para la salud digestiva.
  • Hidratos de Carbono: Contribuyen a mejorar el perfil calórico de la dieta.
  • Minerales y vitaminas: calcio, cinc, magnesio, hierro, vitaminas, fósforo…)
  • Componentes bioactivos y antioxidantes protectores en enfermedades crónicas.
  • Poca grasa y colesterol
  • Actualmente para la fabricación del pan se utiliza, además de la harina de trigo, otros cereales como el centeno, la cebada, la espelta, el maíz y el arroz. Además, a la hora de hacer la masa podemos añadir otros complementos como frutos secos o semillas, aportando así un gran surtido en cuanto a gustos o preferencias.

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